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发布时间：2024-09-20 21:05:46
北宋名人苏东坡是文学家，还是一个跨越了千年的“顶级吃货”？
2021-07-15 10:17:57
来源：网络整理
作者：管理员
苏东坡，北宋著名文学家，宋代文学的最高代表之一，唐宋八大家之一。东坡先生一生踏遍祖国的大江南北。虽然东坡先生一生多次遭到贬谪，但是他并没有自暴自弃，反而化悲痛为食欲，每到一处不仅寻找当地的美食，还自己动手制作美味的食物。不管在哪里都忘不了美食，真不愧是一个跨越了千年的“顶级吃货”。还有许多美食都被冠上了“东坡”的名字，像东坡肉、东坡肘子、东坡豆腐等等。
东坡肉与黄州
东坡先生因为乌台诗案被贬至黄州，那时候的黄州可不像现在这么繁华，当时的情景苏东坡诗曰：“拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷”如此凄惨的诗句，可见当时的情况不容乐观。
传说黄州当时不论富人还是穷人都不肯吃这肥胖的猪肉，但是苏东坡却十分喜爱猪肉，并且写了《猪肉颂》，其中写到：净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮，早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。少量的水，慢慢的火，再来一些酒，这便是东坡肉的制作方法。黄州这几年他的不仅美食技术得到了长足的进步；而且在文学上有了极大地突破，创作出了《赤壁赋》、《记承天寺夜游》等一系列朗朗上口的文学作品。
惠州创作新美食羊脊骨
苏东坡被贬至惠州这个比黄州还要荒凉的地方。惠州当时的菜市场一天只杀一头羊，苏东坡只是一介犯官，怎能抢过当地的乡绅士族等等富足之家，因此他每天只能得到没人要的羊脊骨。买回家后东坡居士又要展现他高超的厨艺，化腐朽为神奇，将没人要的羊脊骨做出一道美味来。先将羊脊骨煮熟，再往上面撒一些酒和盐，在火上烤熟即可食用，据说东坡先生在吃羊脊骨的时候吃出了海鲜的味道，于是在给他弟弟写的《与子由书》中写道：吃到一点肉，就好像吃到了螃蟹等海鲜一样。东坡先生十分满足。东坡先生的烤羊脊骨逐渐有了一个响亮的名字叫羊蝎子。
虽然岭南惠州十分荒凉，但是这里却可以品尝到各种水果，东坡先生曾在此创作“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”的诗句。不管日子有多困难，总是带着一颗超然洒脱的心。
儋州发现美味生蚝
东坡先生在惠州没有待多长时间就又遭到贬谪，这次到了这里他又创作了一道美食，这次他把“黑手”伸向了生蚝，并且和家人说：“东坡在海南，食蚝而美”并且还说不让朝中的士大夫知道，怕来抢他的美味。
东坡先生这一生虽然大多数的时间过的并不如意，但是他并没有自暴自弃，反而活的洒脱，并且创作了大量的文学著作，还发明了许多美味的美食。进入了属于他自己的世界。
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