您所在的位置：什锦文坊 >> 科学探索 >> 正文

生粉和淀粉的区别生粉和淀粉是一种东西吗

2022-06-22 11:00:24 来源：网络整理作者：管理员

生粉和淀粉的区别

生粉是所有淀粉的总称，而淀粉仅仅指的是生粉中的一种罢了。一般来说生粉就是玉米或者土豆制作而成的淀粉，和其他的淀粉相比更加细腻一些，颜色也会更加白亮一些，不过吸水性比淀粉要弱一些。生粉在混合水之后就会变得粘稠无比，是没办法煮汤的，可以用来勾芡或者腌制。

在煮汤或者煮粥的时候不适合使用生粉调配，用淀粉是比较合理的。需要注意的是，在调制面糊的时候，仅仅用淀粉可能效果不是很好，可以用红薯淀粉和面粉按照1:1的比例进行调和，这样制作出来的成品味道很好一些。而煮汤的时候用绿豆淀粉味道更佳。

淀粉的用途比生粉更加广泛一些，不仅可以用来烹饪，同时在工业方面也可以使用，比如制作葡萄糖麦芽糖等等，而在医学方面更是可以制作药丸。

生粉和淀粉如何辨别购买

生粉淀粉都是白色粉末状态，价格没有太大区别，在超市里面也可能摆在一起，有时候人们不注意就会买错。那么在购买的时候应该如何辨别呢?

假如是土豆淀粉或者是玉米淀粉，在食品外包装直接会写上生粉，但是其他的淀粉会标注淀粉二字。假如外包装标注不是明确，可以观察下配料，假如是玉米、土豆为原料的就是生粉了，其他原料都是淀粉。

淀粉和生粉虽然有很多相似之处，但是仔细看看区别还是挺大的。在厨房当中有很多配料都是这样的，从外形上看极其类似，但是使用办法大不相同，比如之前提到的酱油生抽和老抽的区别一样看似一样实际上区别很大。人们在制作菜肴的时候不要漫不经心最好仔细了解其中不同的功效和作用，这样才能让营养和美味完美真正结合起来。

显示全文

上一篇：润土里的猹是什么动物?或是平头哥远亲狗獾

下一篇：树懒动作为什么那么慢?树懒那么慢那么懒为啥没有灭绝

为您推荐

李清照的惊起一滩鸥鹭中的鸥鹭是什么动物?

【导读】李清照的惊起一滩鸥鹭中的鸥鹭是什么动物?，下面是小编为你收集整理的，希望对你有帮助！李清照出生于书香门第，其父亲是著名北宋文学家——李格非。她的父亲藏书颇丰，导致她自小就耳濡目染，有了非常好的文学基础。她早期生活优渥，词风怡然悠闲。后期却流落南方，境遇凄凉，词风也一改悠然，转而悲生叹......

发布时间：2023-09-30 03:01:12

奶酪热量高吗，363大卡/100g（适量食用有助于减肥）

生活中，许多人喜欢吃奶酪，特别是女性，对这种甜甜的食物毫无抵抗力。但是，在吃奶酪的同时，美女们都担心它热量高，吃了容易变胖，那奶酪热量高吗？对此，就由小编为大家解惑。...

发布时间：2023-09-30 03:00:07

腌鸡翅要放什么调料（大蒜、五香粉、小茴香、盐）

【导读】腌鸡翅要放什么调料（大蒜、五香粉、小茴香、盐），下面是小编为你收集整理的，希望对你有帮助！1、腌制鸡翅时常用的调料有：大蒜、五香粉、小茴香、盐、白糖、酱油、蚝油、辣椒面、花椒（或者花椒面）、黑胡椒、咖喱粉、高度白酒（一瓶盖）、蜂蜜、奥尔良烤翅腌料等佐料。2、鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜......

发布时间：2023-09-30 02:30:13

玉龙雪山为何无人登顶？15年无人登顶(当地人抵触)

【导读】玉龙雪山为何无人登顶？15年无人登顶(当地人抵触)，下面是小编为你收集整理的，希望对你有帮助！玉龙雪山位于云南省丽江市，全长75千米，整个雪山由十三座雪峰组成，最高的峰扇子陡海拔5596米，玉龙雪山是北半球海拔最高的山峰，终年积雪，也是纳西族人民的心中的神山。但是令人费解的是，世界第一高880......

发布时间：2023-09-30 02:01:17

水晶绒和珊瑚绒的区别，制作原料不同（手感、外观不同）

对于水晶绒和珊瑚绒，相信很多人都知道，它们是两种不同的面料，但因为很相似，所以经常被人弄混淆。那么，水晶绒和珊瑚绒的区别有哪些呢？接下来就由小编带大家去了解看看。...

发布时间：2023-09-30 02:00:10

QQ空间相册容量有多大

【导读】 QQ空间相册容量有多大，下面是小编为你收集整理的，希望对你有帮助！1、QQ相册是QQ用户的个人相片展示、存放的平台，可以分门别类地存放您的照片、图片等。您的相册都拥有独立域名。您的每个相册都可以设置为公开、需要密码才能访问、不公开三种状态。您可以随时管理您的相册，包......

发布时间：2023-09-30 01:01:13

普洱茶为什么有糯米香味，茶中加入了带香味的糯米香

喜欢喝茶的朋友，对普洱茶应该不陌生，它富含营养，喝了不仅解渴，还有提神、解毒的功效。而普洱茶种类很多，里面就有种带糯米香味的，对此，不少人好奇：普洱茶为什么有糯米香味？接下来就随小编一起去了解看看。...

发布时间：2023-09-30 01:00:10

泼水节是哪个民族的节日

【导读】泼水节是哪个民族的节日，下面是小编为你收集整理的，希望对你有帮助！泼水节是我国傣族的节日。泼水节是傣族以及泰语名族和东南亚地区的传统节日。泼水节是傣族的新年，一般在公历的4月中旬，通常持续3~7天。泼水节期间，傣族人会用纯净的清水相互泼洒，祈求洗去过去一年的辛苦和......

发布时间：2023-09-30 00:02:07

羽绒被会引起过敏吗，可能会（羽绒被中是鸭毛、鹅毛）

羽绒被相信很多人都盖过，它又轻又暖，盖起来可以说十分舒服。可舒服并不对所以人，据说很多人睡了羽绒被会过敏，那羽绒被会引起过敏吗？对此，就由小编为大家解惑。...

发布时间：2023-09-30 00:01:04

猪八戒是什么品种的猪：中国本土黑猪（古代中国只有黑猪）

【导读】猪八戒是什么品种的猪：中国本土黑猪（古代中国只有黑猪），下面是小编为你收集整理的，希望对你有帮助！猪八戒的品种是八眉猪，也有说法是黑猪。对于猪八戒到底是哪种品种其实没有透彻的分析，最开始的时候猪八戒的形象就是全身都是黑色，但是由于害怕吓到唐僧，所以以白色的身体出现。猪八戒是唐僧的徒弟，排行老二，为......

发布时间：2023-09-29 23:01:14