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发布时间：2023-11-16 10:00:11
武松在景阳冈喝了18碗酒，两斤熟牛肉，真的吃得下去吗
2021-11-16 05:17:09
来源：网络整理
作者：管理员
（一）先看武松喝的什么酒
宋朝那时候还没有发明蒸馏工艺，都是自然发酵，当酒里面酒精浓度多了，会抑制或杀死酵母菌，也就是说酵母菌被自己的代谢产物淹死，就像密闭空间里人被自己排出的粪便熏死一样。所以那时候的酒，酒精浓度不会太高。自然发酵的酒，如绍兴花雕，女儿红，算是很好的了，一般没有发酵的陈酿不会超过20度，一般15度算好的了。
由于武松当时是在不知名的荒村野店吃饭。而且书中交代，由于虎患，景阳冈过往客商不多，生意并不好，不会有太好的酒品。所谓的“三碗不过岗”，“透瓶香”，“出门倒”往往是商家的噱头，应该还是普通的酿制酒。应该相当于现在度数高一点的啤酒。
据史料记载，当时酒最高的酒精度数也不会超过18度。当时“三碗不过岗”的酒铺小二介绍的是老酒，酒质可以说是当时极好的，酒精度数一般在9-15度之间。宋朝的酒在14-18度就可以算高品质酒了，一般也就是皇亲贵族饮用，所以我们就取一个中间值12度吧。
（二）那么武松到底喝了多少酒？
根据考古发现，武松喝酒的碗跟现代碗的容量不一样。
18碗酒，我也不知道这碗多大，我去淘宝上搜了搜复古酒碗，嘿，直接发现不少标题写着「武松酒碗」的，看来武松这个代言人做得不错啊。
淘宝武松的碗的大号的口径在11-12CM左右，底部直径2.5CM左右，高度在5CM。按照圆锥的计算方法，武松的一碗酒大概是250ML，也就是半斤，这个碗算很大的了。也有小号的，这些碗的容量从50毫升到250毫升不等，也不知道武松喝的是多大的碗。
这里取一个我认为比较合适的中间值吧，就假设武松的碗，总容量是200毫升，但是实际使用时不会全部倒满的，那就算一碗酒是150毫升好了。
18碗酒就是2700毫升。
这个量真心不大，要知道现在外面很多大杯量的奶茶都有900毫升了，这就相当于三个超大杯的奶茶那么多。换算成每瓶500ml的啤酒才5.4瓶。
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