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发布时间：2023-10-22 16:01:05
中华老字号“陈麻花”作坊加工？食药监部门雷霆出击予以查封！
2019-01-31 18:20:41
来源：网络整理
作者：管理员
近日，有市民向《工人日报》重庆记者站反映，称重庆磁器口陈麻花食品有限公司南川生产点系作坊式工厂，环境脏乱差，苍蝇随处可见、工人操作不规范、原材料随处堆放、消毒池停用，生产环境令人堪忧。与获得“中华名点”、“中华老字号”、“重庆著名商标”等众多荣誉的知名企业形象大相径庭。“脏乱差作坊生产出来的陈麻花，还是磁器口排长队才能买到的那个陈麻花吗？”市民们对如此糟蹋重庆名牌产品的行为义愤填膺。
中华名点生产车间蚊蝇乱飞
5月23日，记者驱车来到南川区神童镇，在群众的指引下，来到位于该镇老街一栋民房中。破败的门口没有任何招牌，在镇上很少有人知道，这里有一家燕童食品有限公司，但对麻花加工厂耳熟能详。
走进门内，记者看到，用塑料袋装的麻花直接堆放在地上，袋子上印有“陈昌银”麻花字样，周围还有苍蝇在飞。
在生产车间，记者发现，正在生产的工人未穿工作服，未带口罩和头套。由于天气热，加上车间温度高，工人将额头上的汗水直接用手擦拭，然后又直接接触食品。如此一幕，真让记者大跌眼镜。
“最忙的时候一天要生产五、六千斤麻花，重庆各大超市里面都有卖的”。工人一边往袋子里装麻花一边对记者说。
而与生产车间相连的和面车间，记者看到油桶、面袋子、添加用的酥油等直接裸露摆放；未使用完的红糖、白糖也未加遮盖，直接放在楼梯下面的杂物间，偶有老鼠一闪而过，周围更是杂乱不堪。
在通往生产车间的洗手更衣设施，也是完全未使用，工人的衣服和鞋随处摆放，甚至就直接搭在煎煮麻花的铁锅边上。消毒池根本没使用，放在消毒池上面的纸板上，已有一层厚厚的污渍。生产过程中的配料、拌料以及成品包装，均未在指定的地方实施操作。
在记者对该公司的生产环境感到震惊之余，竟又在无意中发现，一名工人将掉在地上的麻花，随手捡起来直接放进成品里，在记者面前毫无掩饰，显得非常淡定从容。
老板先否认后又承认为陈麻花代工
生产环境如此这般糟糕，工人操作又这样不规范，何以对社会和热爱“名牌”的公众负责，食品安全又如何保证？
5月25日，记者将该情况反映给了重庆市南川区食药监局，该局领导高度重视，立即组织相关人员与记者一同前往南川区燕童食品有限公司，对食品安全生产进行执法检查。
检查中，工人们拿出了该公司的营业执照及相关合同，记者发现，重庆磁器口陈麻花食品有限公司与南川区燕童食品有限公司，早在2015年4月5日，就签订了委托加工合同。然而，代加工产品栏只有牛皮糖，花生糖。
记者问：“为何委托加工产品没有麻花”?
“现在没有做牛皮糖、花生糖，这合同早已到期，有很久没为陈麻花代加工了，目前生产麻花只是使用了陈昌银麻花商标和外包装自己销售”。南川区燕童食品有限公司负责人张某对记者说，“陈麻花的经销商直接找我进货，陈麻花正在起诉我们。”
该负责人的说法让记者始料未及，也立即引起南川区食药监局执法人员的注意：既然拿不出代加工合同，那就是盗用他人商标及包装，属典型的假冒伪劣产品。
执法人员立即对所有包装成品进行封存并随机抽样送检。执法人员告诉记者，如产品检验不合格，还必须对流入市场的产品实行召回，即使产品检验结果符合食品安全卫生标准也必须拆掉包装，只能以散装食品对外销售。
就在职能部门查封后，该公司负责人又改口承认：确实是为陈麻花代加工，并出示了委托代加工协议。记者看到，协议上确定：重庆磁器口陈麻花食品有限公司委托南川区燕童食品有限公司生产“陈昌银”麻花系列产品，委托加工有效期从2018年1月1日至2019年12月31日止。
执法人员要求立即停业整顿
南川区食药监局经过现场调查取证，立即对该公司下发《责令停业整改通知书》和《行政处罚决定书》，给予警告并责令立即停止生产，待改正系列违法行为，再次验收合格后才能生产，并责成神童镇政府相关工作人员，在该企业停产整改期间加强监管。
南川区食药监局的行政处罚文书现场检查笔录指出：成品以散装方式保存，且与外面未保持有效隔离，散装小麻花直接堆放于地；产品配料、拌料未到配料间进行，原料存放未到指定地方保存，且存放不规范；产品包装未到指定包装间实施，不符合发证条件时的指定功能区间；正在生产的工人未按要求着装、带口罩、头套；生产车间通过用的洗手更衣设施未正常使用等。
据记者了解，在重庆著名景点磁器口古镇，网红“陈麻花”被视为当地一绝，有着“没吃过陈麻花，就没到过磁器口”的说法。而且，重庆市磁器口陈麻花食品有限公司已经获得多类“陈麻花”注册商标，“陈昌银”的正宗“陈麻花”之名受到了法律的认可。可是，如果不重视生产环节，并着力擦亮这块金字招牌，甚至让重庆陈麻花“名片”蒙羞，再多的荣誉又有什么意义？
那作为中华老字号的“陈麻花”为何委托作坊加工?又如何对委托代加工企业生产缺乏监管?为此，记者多次联系重庆磁器口陈麻花食品有限公司相关负责人。但对方均以“先了解情况后再回复记者”为由谢绝采访，截止记者发稿也未见该公司有任何回复。本报将持续关注。
记者 李国
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